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弘果 弘前中央青果(株)
〒036-8601
青森県弘前市末広1-2-1
電話0172-27-5511(代表)

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投稿者 : hiro2413 投稿日時: 2017-08-11 15:00:00 (36 ヒット)



8月11日放送
紹介内容:青森県産みょうが
紹 介 者:佐藤 稔


 今日は青森県産みょうがのご紹介です。

 みょうがは95%が水分で、100g12kcalと低カロリーです。香り成分のアルファピネンや辛味成分のミョウガジアールなどが含まれており、薬味として少量利用するだけでも健康維持効果が期待できます。また、血行不良・冷え性・風邪予防・ストレス対策・集中力アップ・老化予防にも効果があるといわれています。その他、高血圧予防に効果があるカリウムも含まれています。

 お店では100gあたり300円程度で販売されています。お店での商品の見分け方は、切り口がきれいで、実がふっくらしたもの、先端が開いていないものがよいでしょう。

 保存する際は、根元を少し切ってタッパーなどに入れ、水に漬けて冷蔵庫へ入れてください。2日に1度水をかえると、約1週間保存できます。冷凍保存する際は、フリーザーパックなどに入れて冷凍庫へ入れてください。

 美味しい食べ方として、そうめんの薬味や、甘酢漬け、味噌田楽焼きなどがあります。

 青森県産みょうがは今から10月頃まで出荷されます。上手にお料理に取り入れて、暑い夏を乗り越えていきましょう。


投稿者 : hiro2413 投稿日時: 2017-08-09 16:00:00 (18 ヒット)



8月9日放送
紹介内容:新潟県産舞茸
紹 介 者:嘉瀬 俊哉

 今日は新潟県産舞茸の紹介です。1年を通しての入荷となります。

 舞茸にはベータグルカン、ビタミンB2、ビタミンD、カリウム、食物繊維などが含まれています。特にベータグルカンは、ガン細胞の増殖を食い止める働きを持っています。また、ビタミンB2は脂質や炭水化物をエネルギーに変える働きがありますので、肥満防止やダイエットにも効果的です。

 お店では150gパック158円前後で販売されています。商品の見分け方は、カサの開きがしっかりして、ハリがあるもの、肉厚のものを選びましょう。保存する際は、水分を取り、キッチンペーパーに包んで野菜室に入れてください。日持ちがしないので、2〜3日程度で使い切るようにしましょう。

 美味しい食べ方として、天ぷらの他、炊き込みご飯、味噌汁、豚汁等などの汁物に使うと良いダシが出ます。カレーの具にもおすすめです。

 ぜひお買い求めください。


投稿者 : hiro2413 投稿日時: 2017-08-07 16:00:00 (23 ヒット)



8月7日放送
紹介内容:青森県産長なす
紹 介 者:須藤 一美


 今日は青森県産長なすの紹介です。今年の作柄は平年並みです。

 なすの皮にはナスニンというアントシアニン系の色素がふくまれており、ガンなどの生活習慣病の予防が期待されるだけでなく、動脈硬化や高血圧の予防にも効果があるといわれています。

 お店では1袋(3本入)198円くらいで販売されています。

 お店での商品の見分け方は、つやがあり、とげが鋭いものを選んで下さい。ヘタの切り口が茶色のものは避けましょう。

 保存する際は、新聞紙などで包み、冷蔵庫に入れてください。

 美味しい食べ方として、しそ巻き、天ぷらなどがあります。アントシアニンは水に溶けてしまうため、油と調理すると効率よくとることができます。

 7月から9月頃までが食べごろ、お買い得となります。ぜひお買い求めください。


投稿者 : hiro2413 投稿日時: 2017-08-04 16:00:00 (40 ヒット)



8月4日放送
紹介内容:青森県産ペコロス
紹 介 者:山崎 秦

 今日は青森県産ペコロスのご紹介です。ペコロスは3〜4cmくらいの大きさの玉ねぎで、通常の玉ねぎよりも甘味が強いことが特徴です。

 栄養価については玉ねぎとほぼ同じで、硫化アリルが含まれています。硫化アリルは、血液をサラサラにする働きがあり、高血圧の予防や新陳代謝の促進に効果があるとされています。

 お店では、100g98円〜128円で販売されています。商品を選ぶ際は、表面がしっかり乾燥していてツヤがあるものを選ぶといいでしょう。新芽や新しい根が出ているものは避けてください。保存する際は、風通しのいい冷暗所におきましょう。

 おいしい食べ方として、スープや煮込み料理などがありますが、今の暑い時期はピクルスがおすすめです。

 青森県産ペコロスは8月下旬まで出荷されます。ぜひお買い求めください。


投稿者 : hiro2413 投稿日時: 2017-08-02 17:00:00 (37 ヒット)



8月2日放送
紹介内容:青森県産オクラ
紹 介 者:桜田 勝利

 今日は青森県産オクラのご紹介です。
 
 オクラに含まれる栄養素には、ベータカロテン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。特に、ベータカロテンはレタスの3倍含まれています。粘りの成分はガラクタン、アラバン、ペクチンという成分で、整腸作用があるため、便秘の解消に効果的です。

 お店では1パック198円くらいで販売されています。商品の見分け方は、緑色が濃く鮮やかなものを選んでください。夏場は必ず冷蔵庫の野菜室に入れて保存してください。

 調理する際は、ガクを切り落とし、塩もみして熱湯で2分以内に茹で、水で冷やしてください。おすすめの調理方法として、梅おかか和えや、納豆と和えてそうめんのトッピングにしてもおいしいです。ぜひお買い求めください。


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