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01そ菜
01そ菜 : 【9月4日】新潟県産エリンギ
投稿者 : hiro2413 投稿日時: 2017-09-04 16:00:00 (53 ヒット)



9月4日放送
紹介内容:新潟県産エリンギ
紹 介 者:小野 鉄幸

 今日は新潟県産エリンギの紹介です。      

 エリンギはヒラタケの一種で、栄養素としてビタミンB1・B2・D、ナイアシン、カリウムが含まれています。また、食物繊維も豊富に含まれており、腸をきれいにしてくれる作用があります。

 お店で商品を選ぶ際は、茎が白くて硬く、傘のフチが巻いてる物を選びましょう。保存する場合は、冷蔵庫の野菜室に入れてください。

 食べ方として、炒め物、汁物、焼いてもおいしいですが、オススメはだし汁でゆでたものを冷水にさらし、わさびじょうゆをつけると、とてもおいしく食べることができます。

 ぜひお買い求めください。


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