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01そ菜
01そ菜 : 【8月9日】新潟県産舞茸
投稿者 : hiro2413 投稿日時: 2017-08-09 16:00:00 (23 ヒット)



8月9日放送
紹介内容:新潟県産舞茸
紹 介 者:嘉瀬 俊哉

 今日は新潟県産舞茸の紹介です。1年を通しての入荷となります。

 舞茸にはベータグルカン、ビタミンB2、ビタミンD、カリウム、食物繊維などが含まれています。特にベータグルカンは、ガン細胞の増殖を食い止める働きを持っています。また、ビタミンB2は脂質や炭水化物をエネルギーに変える働きがありますので、肥満防止やダイエットにも効果的です。

 お店では150gパック158円前後で販売されています。商品の見分け方は、カサの開きがしっかりして、ハリがあるもの、肉厚のものを選びましょう。保存する際は、水分を取り、キッチンペーパーに包んで野菜室に入れてください。日持ちがしないので、2〜3日程度で使い切るようにしましょう。

 美味しい食べ方として、天ぷらの他、炊き込みご飯、味噌汁、豚汁等などの汁物に使うと良いダシが出ます。カレーの具にもおすすめです。

 ぜひお買い求めください。


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