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01そ菜
01そ菜 : 【5月12日】愛知県産スナップエンドウ
投稿者 : hiro2413 投稿日時: 2017-05-12 15:30:00 (108 ヒット)



5月12日放送
紹介内容:愛知県産スナップエンドウ
紹 介 者:須藤 一美


 今日はスナップエンドウのご紹介です。今年の作柄は平年並みです。
 
 スナップエンドウは、さやごと食べることができるエンドウ豆のひとつです。栄養素として、ビタミンC、B、カルシウム、カリウム、食物繊維などが含まれており、風邪の予防や鼻炎による鼻づまりの緩和、結構促進の効果があるといわれています。

 お店では100gあたり138〜178円で販売されています。商品を選ぶ際は、さやが鮮やかな緑色のもの、ふっくらとしているものを選びましょう。

 保存する際は、ビニール袋に入れるか新聞紙などで包み、冷蔵庫に入れてください。サクサク感が損なわれるので、1〜2日以内に食べきってください。

 調理をする前にスジを取っておきましょう。おいしい食べ方として、さっと塩ゆでしてサラダや和え物などがあります。また、てんぷらにするとサクサクとした食感を楽しむことができます。

 今月いっぱいが食べごろ、お買い得となっておりますので、ぜひお買い求めください。


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